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L'agriculture durable et biologique

 

L'agriculture durable est l'application à l'agriculture des principes du développement durable.

Il s'agit d'un système de production agricole qui vise à assurer une production pérenne de nourriture, de bois et de fibres en respectant les limites écologiques, économiques et sociales et qui assurent la maintenance dans le temps de cette production.

Une des approches de l'agriculture durable est l'agriculture biologique.

L'agriculture biologique étant un système de production agricole spécifique qui exclut l'usage d'engrais chimiques, de pesticides de synthèse, et d'organismes génétiquement modifiés.

Il s'agit d'un système qui gère de façon globale la production en favorisant l'agrosystème mais aussi la biodiversité, les activités biologiques des sols et les cycles biologiques.

Les agriculteurs qui pratiquent ce type d'agriculture misent, par exemple, sur la rotation des cultures, l'engrais vert, le compostage, la lutte biologique, et le sarclage mécanique pour maintenir la productivité des sols et le contrôle des maladies et des parasites.

La différence entre agriculture biologique et agriculture durable étant que l'épithète "biologique", ou son abréviation "bio", implique une certification attribuée correspondant à un cahier des charges, et que le mot est, souvent, légalement protégé.


Pour produire Bio, il faut tout d'abord produire pendant une période légale de 2 à 3 ans, dite "période de conversion" selon les règles de production biologique avant de pouvoir vendre ses produits sous la mention bio.
Cette période est nécessaire pour le rééquilibrage de l'agro-écosystème.

 

COMMENT RECONNAÎTRE UN PRODUIT BIOLOGIQUE

La présence d'un label n'est pas nécessaire pour être sûr qu'un produit est effectivement issu de l'agriculture biologique car l'appellation bio est-elle même contrôlée. Donc, même sans aucun label, si vous voyez bio ou issu de l'agriculture biologique sur un produit, vous êtes sûr d'avoir affaire à un produit bio.

Ils existent différents labels pour les produits Bio.

Ces labels vous garantissent :

• le respect de la réglementation Bio
• un aliment 100% Bio pour les produits non transformés
• un aliment composé à plus de 95% d'ingrédients issus du mode de production biologique, pour les produits transformés.